Fröhliche Weihnachten

Mijn moeder maakt elk jaar de overheerlijke feestelijke koekjes "Hausfreund", naar recept van haar Duitse vriendin. Gezond zijn ze echter niet, dus voor mij een leuke uitdaging om er dit jaar een gezondere versie van te maken. En ik moet zeggen, ze zijn echt heel erg lekker geworden! Hopen dat mijn familie dat ook vind, want ze krijgen straks een grote glazen pot koekjes versierd met linten cadeau. Nieuwe koekjes verdienen ook een nieuwe naam, wat dachten jullie van "Weihnacht Freunden"?

Op de foto vind je het authentieke Duitse recept. Een aantal ingrediënten heb ik veranderd. Zo heb ik in plaats van bloem, boekweitmeel gebruikt en in plaats van geraffineerde suiker kokosbloesemsuiker.

Fröhliche Weihnachten!

- X - Bobby